Гречневый суп

Ингредиенты:

Картофель крупный 1 шт.

Морковь 1 шт.

Перец болгарский 1 шт. (или по 1\4 - 4шт. разного цвета).

Гречка половина стакана.

Лук репчатый 1 шт.

Соль, перец по вкусу.

Томат 2 средних шт.

Зелень укропа и лука.

Подсолнечное масло.

Как готовить:

Гречку перебираем, промываем.

В кастрюлю с холодной водой засыпаем гречку и очищенный и нарезанный кубиками картофель, ставим на плиту.

Лук репчатый чистим, мелко режем и обжариваем на подсолнечном масле.

Морковь чистим, трем на крупной терке и добавляем к луку, жарим еще 2 минуты, снимаем с плиты.

Болгарский перец режем полоской и обжариваем на растительном масле, томаты режем кубиками и добавляем их к перцу, жарим еще пару минут, снимаем с плиты.

Перец с томатами и морковь с луком высыпаем в кастрюлю с уже сварившейся гречкой и картофелем. Солим, перчим.

Рубим зелень и добавляем в суп, выключаем огонь!

Гречневый суп можно варить на мясном бульоне. Также можно варить добавив грибы.