Быстрый овощной супчик со стручковой фасолью

Ингредиенты:

на 1,5 литра воды:

2 картошины

200 г зеленой фасоли

1 помидор

1 средняя луковица

2 небольших маринованных огурца

2-4 ст.л. оливкового масла

соль, щепотка чили по вкусу

Зелень и сметана для сервировки

Как готовить:

Картошку и лук почистить и порезать кубиками.

Помидор измельчить в блендере или перекрутить на мясорубке.

У фасоли обрезать кончики и порезать на кусочки примерно 2-3 см.

В кастрюле закипятить воду, в кипящую воду положить картошку.

Лук поджарить на оливковом масле. Когда лук зарумянится добавить к нему измельченный помидор и все немного потушить.

Когда картошка будет готова на половину, минут через десять от начала варки, добавить в суп фасоль, суп посолить по вкусу.

Маринованные огурчики нарезать кружочками.

Когда картошка будет готова, добавить в суп томатно-луковую зажарку и маринованные огурчики. Дать супчику покипеть 2-3 минутки, добавить зелень и порошок чили по вкусу.. Разлить свежий супчик по тарелкам, положить по ложке сметаны и подавать к столу.