Грибной суп. Зимний. Вкусный. Насыщенный

Ингредиенты:

1 стакан перловки

1 луковица

1.5 литра куриного бульона

несколько стеблей сельдерея

2 зубка чеснока

2 морковки

шампиньоны

сухие лесные грибы

2-3 ст.л. соевого соуса

полстакана красного вина (у меня Марсала)

куриная грудка из бульона

2 яйца сырых

соль, черный перец

Как готовить:

Грудку отварить в бульоне. Нарезать кубиками.

Лесные грибы замочить и отварить, отвар процедить и добавить в бульон.

Лук обжарить, добавить сельдерей, морковь, шампиньоны,вареную грудку. Обжарить до корочки.

Перловку положить в бульон и проварить до готовности, добавив соус и вино.

Добавить овощи с курицей. Приправить по вкусу. Дайте супу немного повариться, потому что варка испаряет алкоголь и вкус меняется.

Если количество калорий не так важно, добавьте кусочек сливочного масла. Вкус будет более мягкий.

Яйца немного взбить вилкой и ввести тонкой струйкой в кипящий суп.