Польский летний суп

Ингредиенты:

Картофель молодой (средний) - 3 шт

Помидор (средний) - 3 шт

Вода - 1 л

Соль (по вкусу)

Сахар (по вкусу)

Зелень (зеленый лук, петрушка/кинза, укроп)

Чеснок (зубчика) - 3 шт

Сметана (или сливки) - 3 ч. л.

Масло сливочное (по вкусу) - 10 г

Как готовить:

Легкий, ароматный и простой в приготовлении суп из свежих летних овощей и зелени!!!

Этот суп мы готовим каждое лето уже более пятнадцати лет, с того момента, как его рецепт появился в журнале "Крестьянка".

Суп очень нравится и взрослым и детям!

Для начала необходимо молодой картофель помыть, почистить и порезать соломкой или кубиками.

В кастрюлю налить один литр воды, добавить нарезанный картофель, посолить и поставить вариться на 7-8 минут.

Тем временем помидоры залить кипятком на две минуты, затем вынуть из воды и очистить с них шкурочку.

Очищенные помидоры нарезать кубиками или дольками.

Добавить помидоры в кастрюлю с готовящимся картофелем.

Немного по сахарить по вкусу.

Дать супу прокипеть минуты 3-4, накрыть крышкой и выключить.

По желанию добавить кусочек сливочного масла.

Зелень порубить.

Зелень можно сразу добавить в суп и проварить, но я предпочитаю свежую зелень не варить, а добавлять при подаче.

Готовый суп разлить по тарелкам, выдавить через пресс по одному зубчику чеснока. Добавить сметаны/сливок и зелени. Кушать теплым.

Зелень, чеснок и сметану можно сразу добавить в суп при варке, но у всех разные вкусы: кому-то нравится по- больше сметанки, кому- то зелени или чесночка.