Юшка с грибами и рыбными фрикадельками

Ингредиенты:

300г.рыбы

1,5 л.бульона рыбного или овощного

7 шт.сухих грибов( или грамм 200 свежих)

1 ст.ложка сливочного масла

1 яйцо

5 картофелин среднего размера

2 луковицы(1 в суп,1 в рыбные фрикадельки)

Зелень,соль,перец

Как готовить:

Грибы промыть,залить холодной водой и отварить.Готовые грибы порезать не большими кусочками и поджарить с порезанным мелко луком на сливочном масле.

Картофель почистить,порезать кубиками и положить в кипящий бульон и отварить минут 15.Затем добавить обжаренные грибы с луком,варить до готовности.

Если Вы используете свежие грибы,то их нужно почистить,и в зависимости от сорта грибов отварить и потом обжарить или сразу обжарить.Варить до готовности картофеля.

Пока варится картофель делаем фрикадельки:рыбу прокрутить с луком через мясорубку дважды.Добавить в фарш яйцо,соль,перец,хорошо вымешать.Из фарша сформовать не большие фрикадельки и отварить их в подсоленной воде при слабом кипении.Фрикадельки вытащить из бульона.

В тарелки разлить суп,положить в каждую тарелку по несколько фрикаделек,посыпать зеленью и подавать.