Суп-пюре из Шпината со стручковой фасолью

Ингредиенты:

• Шпинат 300 г.

• Порей ~50 г.

• Сельдерей корневой~130 г.

• Картофель 200 г.

• Фасоль стручковая 200 г.

• Масло оливковое для жарки 3 ст.л.

• Соль морская

Как готовить:

Для данного супа,сначала надо приготовить фасоль стручковую.У меня-мороженная,готовилась в МИКРО,в авторежиме для замороженных овощей (или 100%=4 минуты,для 200 г.)

Пока готовится фасоль,начинаем варить суп,в кастрюле для варки супа,в 3-х ст.л. масла потушить произвольно порезанные лук-порей,и корень сельдерея,немного посолить(что бы овощи дали сок,и не пригорели)

Картофель(желательно для супа,дает густоту,шелковистость),мытый,чищенный,произвольно порезать,промыть в холодной воде(до прозрачной воды).Шпинат,так же промыть,отрезать нижние стебли(можно шпинат мороженный)

К припущенным луку и сельдерею добавить картофель,перемешать,добавить шпинат,посолить.Накрыть кастрюлю крышкой,потушить 5 минут.

Шпинат "осел",(или растаял) добавить в кастрюлю кипящей воды(бульона)~1 литр.Проварить до готовности картофеля.

Готовую фасоль порезать.Суп пробить погружным блендером,добавить фасоль,размешать.

Подавайте суп со сметаной.