Солянка грибная

Ингредиенты:

70 грамм красной фасоли "Мистраль"

200 грамм шампиньонов

1 картофелина

1 луковица

1 морковка

2 столовые ложки растительного масла

1 ломтик лимона

зелень петрушки

соль

черный молотый перец

1,5 литра куриного бульона или воды

Как готовить:

1. Фасоль замочить на 4 часа в воде,затем отварить до готовности в течение 1 часа.

2. Слить воду и промыть фасоль водой.

3. Грибы нарезать ломтиками.

4. Лук мелко нарезать.

5. Морковь тонко нашинковать.

6. Грибы и лук обжаривать на растительном масле 3-5 минут.

7. Добавить нашинкованную морковь тушить еще 5 минут.

8. В кастрюлю влить 1,5 литра куриного бульона, а можно просто воды, добавить фасоль, нарезанный кубиками картофель, варить 7 минут. Затем добавить грибы с луком. Варить суп до готовности 15 минут.

9. При подаче добавить ломтики лимона.