Тыквенный суп в горшочках с креветками под слоёными "крышечками"

Ингредиенты:

500 г мякоти тыквы

1 л.овощного или куриного бульона

100 мл. 22% сливок

150 г.сливочного масла

350 г.королевских креветок варёно-мороженных

2 стебля лука-порея (белая часть и не много зелёной)

1 уп.слоёного дрожжевого теста(400г.)

1 сырой желток для смазывания

пол чайной ложки кунжутных семечек

соль по вкусу

перец чёрный молотой по вкусу

Как готовить:

Тесто разморозить и дать не много подойти в тепле.

Тыкву нарезать не большими кусочками,посолить,поперчить,добавить сахар, кусочек масла и запечь в духовке или в микроволновке до готовности.(я запекаю в микро, 12 минут,при мощности 100).

Креветки опустить в кипящую воду,на 2-3 минуты,затем очистить от голов,панцирей и кишечной вены,нарезать кусочками.

Порей нарезать тонкими колечками.

В сковороде разогреть сл.масло и обжарить в нём порей,помешивая 5 минут,затем добавить креветки и готовить ещё минуту,помешивая.

В подходящую кастрюлю положить готовую тыкву,влить бульон и довести до кипения,посолить по вкусу,дать не много остыть и взбить в пюре с помощью блендера,вернуть суп на огонь,добавить сливки,довести до кипения,но не кипятить.

Подготовить "крышечки".Для этого: тесто раскатать не очень тонко. Вырезать 2 круга чуть большего диаметра, чем горловины горшочков.

В горшочки положить порей с креветками и налить суп,Взбить желток и смазать им горловины горшочков. Накрыть горшочки кругами теста, хорошо прижать по краям. Смазать «крышечки» оставшимся желтком и посыпать кунжутом.

Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов.

Держать там до готовности теста,примерно 20 минут.

Подавать суп в горшочках."Крышечки" макать в суп и наслаждаться! Ну очень вкусно и сытно!