Супчик «Забайкальский минестроне»

Ингредиенты:

1. грибы лесные (у меня маслята)-6 штук

2. кабачок-половинка среднего

3. морковь-1 шт

4. лук-1 средняя головка

5. помидор- 1 средний

6. окорок варено-копченый- грамм 70

7. масло растительное-2 ст.ложки

8. спагетти-грамм 50

9. вода-1,5 л

10. лавровый лист

11. орегано

12. соль

13. перец черный молотый

Как готовить:

1. грибы нарезать крупной соломкой, лук и морковь нашинковать потоньше, помидоры порезать мелким кубиком, кабачок- средним, а окорок без шкурки -соломкой.

2. разогреть масло и последовательно обжарить грибы, лук и морковь. Потом добавить кабачки, немного потушить- минуты 3-4 и добавить помидоры. Еще раз потушить пару минут и выключить.

3. в кастрюле вскипятить воду, посолить, опустить лаврушку и ветчину. Дать закипеть и выложить поломанные пополам спагетти. Дать прокипеть пару минут и выключить.

4. в горшочки разложить пассеровку, спагетти и залить бульоном. Добавить орегано и перец, накрыть крышкой и прогреть в микро 3 минуты- лучше на конвекции. Потом выдержать еще 3 минуты- и подавать!

5. Итог- минут 20-и семья сыта!

Мы сегодня ездили в лес. Собрались спонтанно, после обеда- просто потому, что погода стояла чудесная! А в лесу-помимо удовольствия от природы и погоды, мы еще и маслят нашли- с десяток славных таких грибочков. Ну- как положено-перекусили в лесу бутерами с кофеечком, и приехали домой голодными как собаки…А уехали-то-напоминаю- спонтанно, пообедали и поехали..Ужин-то никто и не готовил- все же в лесу были…
Грибочков после чистки осталось всего 6, с картошкой пожарить – и не заметишь! Да еще и картошки нет….И тут на помощь пришли жабочка и …-правильно-наш друг кабачок!
И был сварен славный супчик- на итальянско-забайкальский манер! А что- зря что ли итальянцы в Россию за приключениями ездят и концерты с нашими звездами поют? Вот и суп с кабачком и грибами лесными вышел как раз такой-приключительный! Будет случай-попробуйте!