Суп-пюре из цукини и спаржи с сыром

Ингредиенты:

600г.цукини

200г.спаржи( у меня замороженная)

100мл.сливок

200г.плавленного сливочного сыра

1 луковица

2 зубка чеснока

1 литр овощного или мясного бульона

Соль,перец

2-3 ст.л.растительного масла

Как готовить:

И так продолжаем борьбу с цукини и кабачками.

Цукини помыть,разрезать пополам и вытащить мякоть с семенами.Если переросток.то почистить от кожуры.Мякоть порезать кубиками.

Спаржу разморозить и тоже порезать кусочками.

Луковицу и чеснок почистить и порезать мелко.

В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок пару минут.Добавить цукини и жарить ещё минуты три.Затем влить бульон( или воду) положить спаржу в кастрюлю и довести до кипения.Убавить огонь и варить минут 25,до готовности цукини,пока не станут мягкими Пропюрировать суп,посолить,поперчить,добавить сыр и помешивая варить на слабом огне пока сыр не растворится в супе.Влить сливки,попробовать на соль.Прогреть ещё пару минут.

Готово! Сервировать посыпав порезанной мелко петрушкой с белым хлебом,сухариками или булочкой.

Получается вкусный,сытный супчик.Задумка была приготовить просто со сливками,но в холодильнике стояла баночка сливочного сыра плавленого,решила добавить его в суп-получился сырный супчик!