Суп с PENNE RIGATE и запечёнными овощами

Ингредиенты:

на кастрюлю 3 л:

Паста PENNE RIGATE ТМ «BORGES» - 2 горсти

морковь- 1 шт

болгарский перец- 1 шт

лук- 1 репка

куриное филе- 1 шт

куриный бульон( или вода)- 2 л

оливковое масло-1 ст.л.

чеснок- 1 зубчик

сухой розмарин- 0,25 ч.л.

соль по вкусу

Как готовить:

Куриное филе нарезаем на кусочки, заливаем бульоном(водой) и ставим на огонь.После закипания снимаем пенку, добавляем розмарин и измельчённый чеснок, уменьшаем огонь до минимума.

Тем временем морковь очищаем и нарезаем на кусочки, которые Вам нравится, взбрызгиваем маслом, кладём на противень в один слой и ставим в разогретую до 180 С духовку.

Перец и лук очищаем и режем также на кусочки по Вашему нраву. Также взбрызгиваем маслом.

Достаём морковь и отправляем к ней остальные овощи, перемешав.

Овощи запекаем минут 15-20, периодически перемешивая.

Как только они готовы, отправляем в бульон, солим, перчим.

Доводим до кипения, кладём пасту и оставляем на минимальном огне минут 5-7.

Перед подачей посыпаем зеленью( я использовала свою любимую сушёную ботву морковки)

Овощи можно взять любые и корень сельдерея, и картофель, и кабачок, грибочки также можно запечь.. всегда получается вкусно. Угощайтесь