Минестроне с рыбой и Спагетти и бамией

Ингредиенты:

•оливковое масло

•нарезанный лук - 1 шт. (небольшой)

•измельченный чеснок - 2 зубчика

•нарезанный сельдерей - 2 стебля ,кабачок1шт ,баклажан 100гр.

•томатная паста - 2 ст. л.

•смесь итальянских трав 1 ст. л.

•нарезанные помидоры - 350 г

•овощной или куриный бульон - 3 стакана

•филе рыбы - 450 г

•замороженная бамия- 150 г

• спаггети- - 200 г ,сыр Пармезан 100гр.

.паприка красного сладкого перца и горького,

тыква 2шт. для подачи ,по желанию

Как готовить:

Тыкву,помыть ,отрезать верхнюю часть,полить оливковым маслом,и посолить,запечь в духовке 200гр.-25мин.Затем осторожно ложкой вынуть внутреннюю часть,при этом я вынула нити мякоти тыквы и украсила ими внешнюю поверхность тыквы.Получилось очень красиво.

.В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло,(нарезать все овощи) и обжарить в нем лук, чеснок и сельдерей в течение 3 минут,добавить бамию и кабачок,затем баклажан .

.Добавить томатную пасту, приправы, а затем помидоры ,паприку . Довести до кипения бульон овощной ,добавить в него пережаренные овощи, уменьшить огонь и варить 10 минут, периодически помешивая,затем добавить половину филе рыбы и спагетти.Вторую половину филе нарезать на кусочки и обжарить 5мит в оливковом масле.Отложить в сторону.Варить суп до готовности пасты.Если хотите подать в тыкве,то заполните тыкву супом,и сверху положите кусочек рыбы,посыпьте сыром промазан ,и добавьте вяленые оливки,тоже самое проделайте с супом при подаче в тарелке.ГОТОВО.

Минестроне с рыбой и Спагетти и бамией.Минестроне это блюдо истинно итальянской кухни, лёгкий суп из овощей. "Большой суп", суп со множеством ингредиентов - блюдо итальянской кухни, лёгкий суп из сезонных овощей, иногда с добавлением пасты или риса. Как правило, традиционный рецепт предусматривает, что овощи режутся, варятся до готовности, а затем половина их измельчается в блендере до состояния пюре, которое затем добавляется обратно в суп.У итальянцев существуют также несколько секретов приготовления минестроне: Бульон — важнейший компонент в минестроне. В итальянской кухне обычно используют овощной бульон, реже мясной. Обжарка овощей — только медленная и постепенная на небольшом огне в оливковом масле. Итальянцы обжаривают лук, сельдерей, чеснок, бамия и фенхель. Также используют цуккини и тыкву. Только такая неспешная технология приготовления овощей позволяет приготовить насыщенный ароматный минестроне.Минестроне с рыбой - интересная вариация на тему итальянского томатного супа с макаронами и кусочками филе Готовится очень просто и быстро! Этот суп готовила в первые,получился ОЧЕНЬ,ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ,ароматный,муж в восторге.