Ароматный томатный суп с пастой Fusilli и базиликом

Ингредиенты:

Бульон куриный – 1 л

Паста Fusilli от BORGES – 100г

Протертая мякоть томатов – 250 г

Лук репчатый – 1 небольшая луковица

Морковь – 1 небольшая

Чеснок – 2 зубчика

Масло оливковое от BORGES – 2 ст.л.

Базилик – 4-5

Соль морская по вкусу

Перец черный свежесмолотый по вкусу

Как готовить:

Лук и морковь порезать мелкими кубиками, чеснок мелко порубить.

В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжаривать овощи 10 минут на минимальном огне, не забывая помешивать.

Влить в кастрюлю томатную мякоть и куриный бульон. Добавить 2-3 веточки базилика вместе с листочками, довести до кипения, убрать огонь до минимума, варить 15-20 минут. Веточки базилика удалить.

С оставшихся веточек базилика удалить листочки и мелко их порезать.

В отдельной кастрюле сварить Fusilli до состояния «аль денте», откинуть на дуршлаг. Положить пасту в суп, добавить резаные листочки базилика, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения и снять с огня. Дать настояться супу в течении 5 минут. Затем разлить по тарелкам и незамедлительно подать к столу.

Суп очень вкусный. И хоть привыкли мы мелкую пасту в супах употреблять, этот суп приятное исключение!!!!! Ароматно, вкусно и сытно!!!!