Рыбная солянка по-домашнему

Ингредиенты:

На 2,5-3 л воды

1 голова семги

250 г филе белой рыбы

3 средние картофелины

2 солёных огурца

0,5 баночки оливок

1 средняя морковь

1 средняя головка репчатого лука

1,5 ст л томатной пасты

растительное масло

соль

перец

сметана (майонез) для подачи

Как готовить:

Солянка варится из разных видов мяса. Почему бы не сварить рыбную солянку из разных видов рыбы?

У головы удаляем глаза и жабры и заливаем холодной водой, ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем пену и варим бульон.

Из готового рыбного бульона вынимаем голову на тарелку и загружаем очищенный, порезанный кубиками картофель. Даём закипеть.

Далее следует очередь порезанного на небольшие кусочки филе белой рыбы. Опять доводим до кипения.

Солёные огурцы режем небольшими кубиками и отправляем в кастрюлю.

Очищенную морковь трём на крупной тёрке, лук мелко режем и пассеруем на растительном масле. Когда лук станет прозрачным , добавляем томатную пасту и держим на огне ещё несколько минут постоянно помешивая.

От головы отделяем мясо и добавляем в кастрюлю вместе с пассеровкой. Солим, перчим по вкусу.

Варим всё до готовности картофеля.

При подаче в каждую тарелку добавляем оливки и сметану.

Вместе с оливками можно добавить в каждую тарелку ломтик лимона.
Так как мой сын оливки не любит я их порезала и добавила в кастрюлю вместе с пассеровкой. В его тарелку я добавляла не сметану , а майонез (уж очень он его любит и готов есть даже с пирожным. Только дай).
На рыбную солянку зашёл сосед, слопал половину порции и задумчиво водит ложкой в тарелке. "Что случилось? не нравиться?"
"Очень вкусно у тебя получилось. А где мясо?"
Вот так. Везде мужчины ищут мясо...