Суп с креветками и кальмарами

Ингредиенты:

300 г колец кальмара (можно использовать тушку кальмара)

250-300 г креветок (у меня были королевские)

Рис 75 г

1 луковица

1 морковь

соль

растительное масло

зелень укропа

Как готовить:

Креветки и кольца кальмара разморозить (лучше это сделать заранее).

Кольца кальмаров обдать кипятком и охладить.

Креветки очистить.

Рис сварить до полуготовности в подсоленной воде.

Лук и морковь очистить.

Лук нарезать крупно (я половину луковицы разрезала пополам, а потом нарезала).

Морковь натереть на крупной тёрке.

Лук и морковь обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

В кастрюлю наливаем 1,5 л воды и доводим до кипения. Закладываем рис, подсаливаем и провариваем 5 минут снимая пену.

Затем добавляем зажарку и креветок, а минуты через две кольца кальмаров. После закладки колец кальмаров готовим три минуты и выключаем.

Зелень укропа измельчить и при подаче посыпать суп.

К супу можно подать сметану, дольку лимона. Но ни того ни другого в холодильнике не оказалось. Суп получается очень вкусный. Угощайтесь! (Даже мой сынуля звенел ложкой не требуя в качестве дополнения его любимого майонеза.)