Смородиновый маринад

Ингредиенты:

600-800гр красной или черной смородины (а можно и той и той сразу)

1-2 средних луковицы

небольшой пучок зелени(у нас бала петрушка+укроп, и чуть базилика)

соль, красный острый и сладкий перец по вкусу

можно добавить 2 столовые ложки винного уксуса, или 50 гр красного вина

Как готовить:

Рецепт заключается в том, чтоб превратить наши ингредиенты в однородную массу. Я делаю это в блендере. Лук заранее лучше мелко порезать, положить в блендер, затем смородину, рубленную зелень, приправы и винный уксус. Измельчаем и получаем отменный маринад для птицы. В нашей семье с этим маринадом ценится молодая утка. Для этого мы натираем утку маринадом и оставляем на 2-3 часа. Готовим чаще всего в фольге на углях, получается изумительно.

Соседка переняла рецепт и в связи с отсутствием блендера, делает все на мясорубке, только потом получившуюся массу перетирает через ситечко, но жмых не выбрасывает, а смешивает обратно. Говорит что говядина в таком маринаде оставленная на ночь, и приготовленная в духовке, лучшее блюдо к праздничному столу.
Хочу добавить! мы делали это маринад даже зимой из замороженных ягод купленных в супермаркете, только заранее ягоды нужно разморозить в холодильнике.