Сметанно-Овощной Соус

Ингредиенты:

2 средние луковицы

1 средняя морковь

1 стебель сельдерея

1 ст.л. томатной пасты

2 ст.л. красного вина (сухого или полусухого)

0,5 ст.воды

150 гр. сметаны густой

перцы свежесмолатые (белый,зелёный,красный)

соль по вкусу

масло оливковое для жарки

Как готовить:

Чистим,мелко режем лук

обжариваем до золотистого цвета

+мелко нарезанная морковь

обжариваем вместе

+ мелко нарезанный сельдерей

когда всё обжарится

добавляем томатную пасту+ ВИНО

тушим ещё пару минут

добавляем воду

тушим ещё минут 5-7

получившуюся смесь солим и перчим

перемалываем блендером до однородной массы

+сметана

перемешиваем

Если соус жидковат,добавьте пищевой крахмал. Примерно на 1 ч.л. крахмала 2 ст.л кипятка

и всё ещё раз взбейте блендером

Соус подходит к любым блюдам,особенно к мясу. Совсем просто но ВКУСНО... Попробуйте и вы !!!