Райта из свеклы

Ингредиенты:

- 1 стакан натертой сырой свеклы,

- 2 ст. л. растительного масла,

- пол чайной ложки семян горчицы,

- пол чайной ложки кумина,

- 1 ст. ложка резанной кинзы,

- половинка зеленого перчика,

- 1 стакан йогурта без добавок,

- четверть чайной ложки соли.

Как готовить:

Очищенную и натертую тоненькой соломкой свеклу положите в йогурт и перемешайте.

В разогретом масле спассируйте кумин, горчицу.

Когда семена затрещат, добавьте кинзу, перец. Быстро перемешайте и снимите с плиты.

Остудите и добавьте йогурт со свеклой. Тщательно перемешайте и подавайте.

Здесь райта дана к печеночным котлетам и ленивому))) плову. Ленивому, т.к. готовится он после обжарки в масле моркови и репчатого лука всего-навсего около 20 минут. Плюс я в этот кашу-плов не кладу мяса. Только овощи и рис со специями. Если интересно))), специи следующие: куркума, зира, гвоздика, порошок карри (а можно без него), микс молотых перцев, шафран, чуть корицы. А также в рис запихиваю целую головку чеснока (помытую, но не очищенную).