Салат-экзот «Надо попробовать»

Ингредиенты:

1. Манго- не слишком спелое-200 г чистая мякоть

2. Куриное филе- лучше запеченное-200 г

3. Стебель сельдерея-2 шт.

4. Лук красный-половинка средней луковицы

5. Салатные листья-2-4 шт.- зависит от размера

6. Йогурт натуральный-100 мл

7. Клубничный джем-1 чайная ложка

8. Хрен столовый-0,5 чайной ложки(магазинный)

9. Горчица зерновая-0,5 чайной ложки

10. Соевый соус-1 чайная ложка

11. Карри- на кончике ножа

12. Миндальные хлопья для посыпки.

Как готовить:

1. Манго очистить и нарезать мякоть мелкими кубиками. Так же нарезать сладкий лук -если лук слишком острый- обдать кипятком и сразу ледяной водой, обсушить. Сельдерей нарезать тонкими полумесяцами, салат порвать некрупно. Куриное филе нарезать тоже кубиками. Миндальные хлопья непременно обжарить.

2. Для заправки растереть клубничный джем с горчицей и хреном. Если хрен домашний и очень острый- можно без него, у меня магазинный- только аромат и особой остроты нет в нем…Добавить йогурт и соевый соус, чуть присыпать карри и тщательно взбить.

3. Заправить салат частью соуса и перемешать. Выложить в креманки, полить сверху соусом и присыпать миндалем. Подавать сразу.

Салат очень непривычный, но очень вкусный. Сначала пробуешь -вроде как странно…а ну-ка еще ложечку- не распробовала..потом еще…а потом уже не оторваться. Я делала три порции- муж такое  пробовать не станет…МЫ с младшим слопали, а средний попробовал и ушел..Но к концу нашей трапезы вернулся и уплел свою порцию- распробовал-таки!

Сочное ,кисло –сладкое,ароматное манго чудесно сочетается с луком, с филе и с сельдереем, а  обжаренный миндаль очень удачно дополняет картину. Заправка  островато-солоноватая, легкий клубничный привкус деликатно акцентирует вкусовые ощущения на сладости манго…Короче -это действительно надо попробовать! Если вы любите сладковатое мясо и экзотические вкусы -вы не пожалеете!