Салат "Русский Нисуаз"

Ингредиенты:

5шт. маслин

2 помидора, порезанного на дольки

7 больших листьев китайского салата

2 картофелины, отваренные в мундире

Половины сладкого репчатого лука, порезанного кольцами

6 килечек, вымоченных в лимонно-оливковом соусе

Мякоть от 2-х куриных крылышек и 1-ой ножки, запечённая в духовке

Чайная чашка варёной зелёной фасоли

2 стручка сладкого перца, нарезанного вдоль

Петрушка.

Соус для салата:

50 гр. лимонного сока

70гр. оливкового масла

1ч.л. хорошего столового уксуса

1ч. ложка домашней горчицы с мёдом

Прованские травы

Измельчённый в пасту чеснок - 4 дольки

Настаиваем соус не меньше часа

Как готовить:

Берём большую закусочную тарелку.

Петрушку и салат просто рвём пальчиками и укладываем по всему дну тарелочки.

Красиво раскладываем на зелени нарезку из продуктов.

Сверху укладываем фасоль.

Фасоль в этом салате готовим так: отвариваем мороженую фасоль 5-7 минут. И под холодную воду. Тогда она не разварится и сохранит зелёный цвет.

Заливаем соусом. Даём настояться. Салат должен пропитаться соусом и насытиться ароматами трав. А главное, приобрести особый вкус прованских трав.

Красиво всё перемешиваем, и… прошу к столу на русский нисуаз.

Почему русский? Потому, что его много. Он в салатнице. И ингредиенты, типа кенийской фасоли и прочие заменены аналогами.