» » Салат из нута и кабачков

Салат из нута и кабачков

Салат из нута и кабачков

Ингредиенты:

Нут отварной - 2 пиалы

Кабачки ср. - 2 шт

Помидоры - 4-5шт

Морковь небольшая - 1шт

Лук репчатый - 1 шт

Сок лимона - 2 ст.л

Масло растительное - 3 - 5 ст.л.

Зелень укропа и петрушки, соль - по вкусу

Яблочный уксус - 2 ст.л.

Молотая паприка - 1 ч.л.

Молотый тмин - 0,5 ч.л.

Перец красный и черный молотый - по желанию

 

Как готовить:

Нут замачиваем на ночь. Утром отвариваем в другой воде до готовности часа 1,5 - 2. Сливаем воду и охлаждаем.

Кабачки очищаем от кожицы , нарезаем кусочками и обжариваем в раст . масле.

Морковь нарезать соломкой и тоже обжарить.

Лук нарезать полукольцами и замариновать в яблочном уксусе ,предварительно посолить его , помять руками, затем промыть холодной водой.

Помидоры ( желательно мясистые) нарезать кубиками и обжарить чуть-чуть, чтобы только схватились и остались практически в целом виде.

Порезать зелень.

Соединить все остывшие ингредиенты и добавить специи , сок лимона. Соль по вкусу.

Этот салат похож больше по вкусу на сытный холодный гарнир в жару. По желанию и вкусу можно добавить немного чеснока и кинзы.

Салат из нута и кабачков
Салат из нута и кабачков
Салат из нута и кабачков
Салат из нута и кабачков

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх