Салат Баклажаны по-Восточному

Ингредиенты:

баклажаны 3 шт(средние)

петрушка 50г

кинза 50г

орех грецкий 100г

чеснок 1-2 зуб.

рас. масло для жарки

Как готовить:

Баклажаны почистить помыть порезать на кубики посолить и оставить на 40мин..

В сковородку налить чуть масло и периодически перемешивая обжаривать баклажаны до золотистого цвета.Выложить на бумажные салфетки.

В отдельной миске положить мелко нарезанную зелень+орехи(порезанные)+чеснок(через пресс)+ баклажаны+красный и чёрный перец солить если надо и перемешать .При желании можно заправить майонезом. Всё!!!Очень вкусный и быстрый салатик готов!!!