Хацилим (баклажаны) вариант 1

Ингредиенты:

3 крупных баклажана

1-3 зубчика чеснока

сок половинки среднего лимона

3- с горкой ложки густого майонеза

или 3 ложки майонеза и одна ложка тхины

сахар-3/4 чайной ложечки

маленькая луковица,

оливковое масло 2-3 столовые ложки для жарки

соль,перец

Как готовить:

Запечь баклажаны на мангале,это идеальный вариант,но можно и в духовке,если мангал далеко.В моей духовке при температуре 220 градусов они были готовы через 40 минут.Готовые баклажаны чистим от печеной шкурки,сливаем сок и помещаем мякоть в чашу блендера .

Мелко нарезанную луковицу обжариваем до прозрачности и отправляем к баклажанам.

Пропускаем чеснок через пресс,плюс специи,сок лимона и майонез и все вместе перемешиваем в блендере не сильно усердствуя.

Известный израильский салат,в нем отчетливо присутствует запах дыма,если печь баклажаны на углях.