Вологодский салат

Ингредиенты:

4 средних картофелины, сваренных в "мундире",

3 яйца,

150 г зелёного лука,

100 г сметаны,

соль по вкусу

Как готовить:

Отварной охлаждённый картофель очистить и нарезать кубиками.

Яйца отварить, охладить и тоже порезать кубиками.

Мелко порезать зелёный лук.

Всё смешать, посолить , заправить сметаной.

У каждой хозяйки есть на вооружении такого плана салаты. Именно в такой интерпретации любил салат с молодой картошкой мой дед. Бабушка часто готовила его летом. Быстро, просто, вкусно. Видимо ещё напоминало родную деревню, на месте которой уже давно водохранилище...