Салат из кальмаров, украшенный грейпфрутом (вариант)

Ингредиенты:

4 тушки кальмаров

2 луковицы

3 морковки

бочок корня сельдерея

2-3 свежих огурчика

100 мл растительного масла

сок 1/2 лимона

2-3 ст. ложки соевого соуса

1/2 ч. ложки сахара

соль, перец по вкусу

1 розовый грейпфрут

зелень

Как готовить:

Кальмаров (у меня свежемороженые чищеные тушки, сколько же в них льда... и снаружи, и внутри:( ) залить кипящей водой, поставить на плиту, довести до кипения и снять с огня. Ополоснуть холодной водой, нарезать тоненькой соломкой, добавить соевый соус, лимонный сок, соль, перец и сахар. Оставить мариноваться.

Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь и сельдерей натереть на терке для корейской моркови либо нарезать тонкой соломкой. Растительное масло раскалить и залить овощи. (Морковь осталась хрустящей, для нашего деда жестковато, поэтому я все овощи вместе с маслом отправила на сковородку и потушила минут 15)

Смешать овощи (можно горячие) с кальмарами, дать остыть, добавить нашинкованные длинной соломкой (на терке для корейской моркови)свежие огурчики, аккуратно перемешать.

Выложить в салатник, обложить почищенными дольками розового грейпфрута, украсить зеленью (у меня лучок зеленый).

Первый раз соблюдаю пост, в субботу и воскресение балую себя "гадами морскими". Пощусь "постом приятным", столько вкусностей для себя открыла! 
В салат грейпфрут я добавлять не люблю, ну не нравится, а вот по краю - самое то.