Салат из креветок с соусом из руколы

Ингредиенты:

1 пучок любого зеленого салата (у меня ромэн)

500 г отварных,очищенных креветок

1-2 ст. л. оливкового масла (я не сбрызгивала)

3-4 веточек кинзы (укропа)

соль,черный перец или смесь перцев по вкусу

Для соуса:

100 г сливок (сметаны)

100 г натурального йогурта ( у меня мацун)

90-100 г руколы

4-5 перьев зеленого лука

1 зубчик чеснока (по желанию)

соль,перец по вкусу

Как готовить:

Креветки отварить в подсоленной воде, очистить от панциря, охладить.

СОУС:

Сливки взбить до пиков.

Зеленый лук и руколу промыть,обсушить,поместить в чашу блендера,залить йогуртом и взбить,пока не получится зеленый бархатистый крем.

Смешать сливки с руколо-йогуртной массой,посолить,поперчить.

Листья салата промыть, обсушить, нарвать руками и выложить на блюдо.

Сверху уложить вареные креветки,листья кинзы (укропа),посолить,поперчить по вкусу,сбрызнуть маслом.

Сверху залить заправкой и сразу же подать на стол.

Я делала порционно.Нам нравятся такие вкусные и полезные салаты,особенно сейчас-при весеннем авитаминозе.Надеюсь понравится и Вам!Будьте здоровы!