Овощное ассорти "Джардиньера"

Ингредиенты:

Морковь

Болгарский перец

Сельдерей

Цветная капуста

Грибы

Стручковая фасоль

Мелкий лучок

Оливки или маслины

Соль

Сахар

Черный перец

Яблочный уксус

Растительное масло

Лавровый лист

Овощи можно добавлять любые по вкусу,в произвольном количестве,

но только не картошку и не баклажаны,

а из кабачковых лучше всего подойдет патиссон.

Как готовить:

Все овощи помыть,почистить,порезать.

Грибы (у меня опята и шампиньоны) целиком.

Мелкий лучок тоже целиком.

Всё уложить в большую кастрюлю.

На килограмм веса овощной смеси положить:

1 ложку(без верха)соли

1 ч.ложку сахара

1/2 ч.ложки черного молотого перца

1/4 ст. яблочного уксуса

1/4 ст. растительного масла

лавровый лист

немного воды.

Поставить на огонь,дать закипеть.

Убавить огонь и тушить 1 час.

Оливки или маслины добавить за 15 мин.до окончания варки.

Горячим разложить по банкам и закрыть крышками.

Готово к употреблению через сутки.