Баклажаны в аджике

Ингредиенты:

Баклажаны - 3 больших

Помидоры - 1,5 кг.

Перец болгарский красный - 3 шт.

Перец красный жгучий - 2 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Укроп - пучок

Уксусная эссенция - 1 ложка

Растительное масло - 150 гр.

Соль,сахар,специи по вкусу.

Как готовить:

Баклажаны нарезать кружочками,если большие ещё пополам.

Обжарить,лучше на решетке без масла,можно на сковороде или в духовке на гриле.

Приготовить аджику:

Помидоры,болгарский и жгучий перец пропустить на мясорубке.

Поместить в кастрюлю и проварить минут 15-20.

Добавив соль,сахар,специи.

Добавить мелко порезанный укроп.

Выдавить туда чеснок.

Добавить уксус и выключить.

В банку на дно налить немного аджики

Выложить кругляш-два баклажан.

Снова аджику

И так слоями,пока не наполнится банка.

Закрыть крышкой.

Закуску можно кушать как только остынет.