Отбивные впрок ,,Пальчики оближешь,,

Ингредиенты:

2кг.мякоти свинины

2лит.топлённого свин.жира

соль

молотый душистый перец

специи(барбарис,базилик,карри,семена горчицы,зира).

Как готовить:

Свинину нарезаем тонкими ломтиками и тщательно отбиваем.

Мясо солим,перчим,посыпаем другими специями по вкусу и оставляем на столе,пока не выделится сок.

Отбивные обжариваем с двух сторон на горячей сковороде с жиром и вместе с жиром перекладываем в утятницу.

Добавляем 2лавр.листика,плотно накрываем утятницу крышкой и тушим мясо на медленном огне 20-30мин.

Готовые отбивные перекладываем в стерилизованные пол-литровые банки и сразу же закатываем.