Яблочное пюре

Ингредиенты:

Яблоки любые (лучше ароматных сортов) - 1 кг.

Корица - по вкусу

Сахар - по вкусу (я делаю с фруктозой) - примерно 1 ст.

Как готовить:

Это очень простой и универсальный способ приготовления яблочного пюре. Вся его прелесть заключается в минимальной термической обработке, что сохраняет максимум витаминов.

Берем яблоки, моем, режем небольшими дольками, предварительно удалив сердцевину. Кожицу я не снимаю, витамины жалко, да и все равно пюрировать потом... Складываем в кастрюлю, добавляем воду - немного с полстакана. Ставим на огонь и варим до мягкости. Мягкость наступает достаточно быстро... Добавляем сахар или фруктозу, корицу, перемешиваем. Блендером превращаем яблоки в пюре. Доводим до кипения - и все.

Я храню пюре в стеклянных банках, ошпаренных кипятком, в холодильнике. До двух недель спокойно хранится в пластиковом контейнере.

Это замечательное пюре, мы используем его вместо варенья с оладушками, как начинку в пироги, и даже как соус к птице... Можно и просто есть его ложками вместо завтрака. 
Этот рецепт не для оценок, просто очень удобная заготовка... Может, кому и пригодится, особенно мамочкам с маленькими детишками.