Закуска "Аппетит"

Ингредиенты:

3 кг болгарского красного перца

1 кг сладкоплодного жгучего перца

5 кг переспелых помидор

250 гр сахара

500,0 растительного масла

200 гр соли

зелень

Как готовить:

перцы промыть, отрезать хвостики (1 см от основания)

испечь их в разогретой духовке до средней мягкости

переспелые помидоры отчистить от кожицы и пропустить их через мясорубку

этот томатный сок поставить на огонь, довести до кипения и далее на медленном огне варить 20'

в кипящий сок добавить сахар+ растительное масло+соль+уксус и пусть кипит минут 25

затем в кипящий маринад опустить испеченные перцы вперемешку+мелко нарезанную петрушку и укроп и варить минут 10 и

готовые перцы аккуратно укладывать в стерильные 1л или 1,5л банки, залить этим же рассолом (соком)

банки быстро закупорить, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания

я думаю, эта закуска всем понравится