"Бродячая" аджика

Ингредиенты:

1 кг помидоров,

0,5 кг чеснока,

300 г сладкого перца,

150 г горького перца,

1 ст л соли

Как готовить:

Помидоры, сладкий и горький перец вымыть, у перца удалить семена.

Почистить чеснок.

Все овощи пропустить через мясорубку (блендер), добавить соль и оставить на кухне "бродить" на 3-4 дня, при этом не забываем перемешивать раза 4 в день.

Когда процесс брожения закончиться (прекратят образовываться газы), аджика готова. Перекладываем её в стерильные банки и храним в холодильнике.

Мои мужчины рекомендуют. Уже продегустировали и...банки как не было. Аджика получается совсем не перекисшей, острой.
"Бродить" лучше ставить на лоджию или балкон (у кого есть), а то запах на кухне - одно слово "Ой!"
Готовила по совету подруги. Её мужчины - большой и маленькие - всю зиму ели такую аджику и меньше болели простудными.
Я поставила вариантом к рецепту, который оказался из просмотренных ближе к моему, просматривать все сил нет, постоянно выползает ошибка. Так что извините, если не дошла до вашего рецепта и считайте вариантом!