» » Готовимся к зиме. Солянка из помидор

Готовимся к зиме. Солянка из помидор

Готовимся к зиме. Солянка  из помидор

Ингредиенты:

Помидоры-6,5кг

Болгарский красный перец-1кг

Болгарский зеленый перец-0,5кг

Петрушка-250гр(3 пучка)

Горький стручковый перец-3шт

соль по вкусу

душистый молотый перец-по вкусу

 

Как готовить:

Моем помидоры 5 кг,режем мелкие на 2 части,средние на 3,крупные на 4-5частей.Кладем в эмалированную или пластмассовую чашку(в чашке мешать будет лучше).

Далее режем болгарский перец полукольцами(я на терке "Бёрнер")и горький стручковый перец.Режем мелко петрушку.Все в нашу чашку.Поперчить душистым молотым перцем,соль по вкусу(солим просто как салат)И все аккуратно перемешиваем руками.

Отдельно режем 1 кг помидор-солим,перчим. Томат-( 0,5 кг помидор ч/з мясорубку-солим(я еще помолола обрезки перца))

Теперь берем чистые (у меня 700гр) банки и укладываем салат в банки не прижимая.Сок который остался в чашке разливаем по банкам.

Томат по немного добавляем в каждую банку. Банки ставим в кастрюлю с водой.Закрываем крышкой ,помидоры через 15 мин после закипания воды начнут оседать и ранее нарезанные помидоры докладываем в банки. А жидкость будет поднимется до горлышка или 1см не дойдет до горлышка-минут35- 45с момента закипания.При появлении пузырьков (типа пенки) банки можно закручивать ,крышкой перевернуть на дно кастрюли до остывания воды.

у меня получилось 12 баночек. Очень вкусно! как свежие .А главное никакого уксуса!!!этот рецепт делали 3 поколения-начиная с моей бабушки-все всегда просят рецепт.

Готовимся к зиме. Солянка из помидор.
Готовимся к зиме. Солянка из помидор.
Готовимся к зиме. Солянка из помидор.
Готовимся к зиме. Солянка из помидор.
Готовимся к зиме. Солянка из помидор.
Готовимся к зиме. Солянка из помидор.
Готовимся к зиме. Солянка из помидор.
Готовимся к зиме. Солянка из помидор.
Готовимся к зиме. Солянка из помидор.

Рекомендуем

Икра из опят
Консервация, Другие заготовки, Рецепты за 40 минут
Икра из опят

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх