Огурцы в томатной заливке

Ингредиенты:

4 кг огурцов

2 кг помидор

4-6 шт. острого перца

2 головки чеснока

1 стакан растительного масла (с запахом)

1 стакан сахара

1,5 стол. ложки соли

стакана уксуса 9%

Как готовить:

Помидоры (очищенные от кожуры) и острый перец пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар, масло и тушить 5-10 минут (после закипания).

В это время порезать кружками огурцы (в зависимости от размера - на кружки или полукружии).

Положить огурцы в кастрюлю к помидорной массе. Тушить еще 10-15 минут.

За 5 минут до окончания добавить уксус и чеснок.

В горячем виде разложить по стерилизованным банкам.

Банки перевернуть, укутать в одеяло и оставить до полного остывания.