Лечо (вариант один из многих)

Ингредиенты:

3кг.перца сладкого.

500гр.томатной пасты.

300гр.воды.

1 стол.ложка с верхом соли.

100гр.сахара.

100гр.растит.масла.

100гр.9%уксуса.

1 горький перец огонёк.

Как готовить:

Из перцев удаляем сердцевину,вымыть снаружи и внутри.

Режем перец на четыре части и каждую четвертинку режем пополам.

Складываем перец в кастрюлю большую,добавляем мелко порезанный горький перец,сахар,соль,воду,томат.пасту и растит.масло,всё перемешиваем и ставим на огонь.

Варим 20 минут с момента закипания,перед тем как снять с огня вливаем уксус.

Раскладываем в стерилизованные банки,закатываем и укутываем для медленного остывания.

Получается 0,5 литр.банок 6 штук.