Овощи по-кубански (вариант)

Ингредиенты:

1кг кабачков

1кг баклажан

0.5кг лука

1кг моркови

1кг перца

4головки чеснока

450мл томатной пасты

0.5мл воды

200гр сахара

100мл уксуса

4ст.л. соли

300мл подсолнечного масла

Как готовить:

Баклажаны и кабачки порезать крупными кубиками.Перец полукольцами.Лук крупными кольцами.Морковь натереть.

Для заливки смешать сахар,уксус,соль,масло подсолнечной,чеснок(продавить),томатную пасту,воду.Довести до кипения.

Овощи смешать и залить заливкой.Тушить до готовности(около 45мин).

Закатать по банкам.