Баклажаны в аджике (вариант)
Ингредиенты:
2кг баклажан
1кг болгарского перца
0,5кг моркови
1,5кг томатов
100гр 9%уксуса
200гр чеснока
400гр растительного масла
150гр сахара
50гр соли
зелень петрушки
жгучий перец по вкусу,у меня 1 стручок
Как готовить:
баклажаны нарезать кружочками и полукружьями (если толстые)1см толщиной,морковь натереть на крупной терке,перец нарезать полукольцами,томат измельчить в пюре.Все выложить в миску,добавить сахар,соль,масло.Варить с момента закипания 45 мин.За 10 мин до конца добавить измельченный чеснок,перец,зелень петрушки и уксус.Горячим разложить в стерильные банки,перевернуть.Выход 8 банок по 0,5 л
коллеги, не удивляйтесьУ меня сегодня выходной и муж снабдил целой армией овощейСезон осеннего консервирования в разгаре,может быть кому мои рецепты и пригодятся.
Этот рецепт мне благодушно подарила очень старая абхазка у которой мы снимали жилье на море.Она кормила нас вечерами своими фирменными блюдами.Уже пять лет эта заготовка всегда на нашем столе,а когда то я искала этот рецепт, попробовав его раз,купив баночку в магазине
Опять что то глючит, прошу прощения, на главной фотографии не баклажаны......изменить не получается