Аджика с баклажанами

Ингредиенты:

Вес овощей не очищенных :)

1 кг. баклажан

1,5 кг. помидор

1 кг. болгарского перца ( лучше красного )

300 гр. чеснока

4 стручка горького перца

250 гр. растительного масла

100 мл. уксуса 3% или 6%

1 ст.л. сахара

по вкусу соли ( у меня 2 ст.ложки )

3 ст.ложки мёда

по пучку петрушки и укропа

Как готовить:

все овощи помыть и почистить

перекрутить через мясорубку помидоры , чеснок и все перцы

всё поместить в большую кастрюлю

баклажаны нарезать кубиком не крупно и добавить к перекрученным овощам

добавить соль,сахар , влить масло и перемешать

довести до кипения и на медленном огне варим 40 минут

добавить мёд

после этого времени добавить мелко нарезанную зелень

пропариваем 2 минутки с зеленью

затем вливаем уксус и прогреваем 1-2 минуты

ГОТОВО !!!

закручиваем в стерилизованные банки обычным способом :)

Очень вкусная получилась аджика !!! С пастой мммммм......не говоря о мясных продуктах да даже с хлебушком