Желе из черной смородины

Ингредиенты:

ягоды черной смородины - 1 кг

сахарный песок - 300г

Как готовить:

Ягоды смородины перебрать, промыть и обсушить на полотенце.

Размять ягоды толкушкой, поместить их в кастрюлю и, доведя на медленном огне до кипения, варить 10 минут.

Проваренную ягодную массу немного остудить и отжать из нее сок. Я пропускала через соковыжималку, причем дважды, т.е. полученный первый раз жмых отжимала еще раз.

Растворить сахар в отжатом соке и варить 20 минут.

Готовое желе горячим разлить в сухие стерильные банки.

Мой вариант отличается от оригинального, тут требуется варка, но он все равно очень простой, а желе получается замечательное - упругое, держит форму и никаких желирующих веществ!