Фасоль «Майкопчанка»
Опубликовано: 13-07-2015, 03:02
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 2 мин.
Количество порций: 5
Сложность: Простой
Участвует в фотоконкурсе: Фото недели с MARUCHI!
Ингредиенты:
3 кг фасоли,
1,4 кг помидоров,
0,5 кг болгарского перца,
300 мл растительного масла,
200 г чеснока,
100 г сахара,
2 ст. л. соли,
3 ст. л. уксуса 9 % — го,
2–3 пучка петрушки,
горький перец — по желанию.
Как готовить:
Фасоль помыть, зачистить концы и разрезать пополам, если длинная — на три части. Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку.
Перец и зелень мелко нарезать.
В емкость вылить помидоры с чесноком, масло, уксус, всыпать соль, сахар, опустить перец, зелень. Размешать, дать вскипеть.
Опустить подготовленную фасоль. Хорошо вымешать, довести до кипения. Кипятить тушевую фасоль 50 мин, спаржевую — 1 ч, помешивая на среднем огне.
Стараться держать емкость с фасолью закрытой.
Расфасовать, накрывая крышками, укупорить, перевернуть, укрыть на полчаса.
Затем остудить и убрать на хранение.
Готовой продукции выходит примерно 10 баночек по 0,5 л.
