Салат из опят и перца

Ингредиенты:

Опята-4кг.

Лук -1,5кг.

Болгарский перец-1,5кг.

Уксус-100мл.

Масло растительное -для жарки

Соль - по вкусу

Как готовить:

Опята отварите в течение 30минут(до готовности), промойте в проточной воде.

Лук и перец нарежьте соломкой.

На растительном масле обжарьте немного лук и отдельно перец, добавьте овощи к грибам, посолите, влейте уксус, перемешайте и тушите салат в течение 40минут.

Горячий салат разложите по баночкам 0,5л, накройте крышками и стерилизуйте-30минут.

Укупорьте.