Вяленые помидоры (вариант длительного хранения)

Ингредиенты:

Помидоры «сливки»

Розмарин

Соль

Оливковое масло

Чеснок

Как готовить:

Помидоры помыть и обсушить.

Помидор разрезать пополам, удалить мякоть и семечки.

Противень закрыть фольгой и выложить подготовленные помидоры срезом вверх (укладывать плотно, т.к. при сушке они уменьшаются в размере)

Каждый помидор посыпать солью, розмарином и сбрызнуть оливковым маслом

Поместить противень в духовку и вялить 8-9 часов при температуре 80-100 градусов.( Я вялила при 80 гр всю ночь)

Готовые помидоры укладываем в стерилизованную банку, каждый слой пересыпаем чесноком .

Помидоры залить оливковым маслом и стерилизовать любым удобным способом. Я стерилизовала часть в духовке ,а часть в микроволновке ( режим "конвекция" 120 гр. ) . Пару минут побурлило масло и всё. Закатываю стерильной крышкой и храним в кладовке, в погребе , в гараже , где есть свободное место.

Мой муж очень любит такие помидорчики с чёрным хлебом , да и пицца и паста с ними превосходны. здесь же в клубе видела много рецептов но без стерилизации, решила попробовать и понравилось.Т.к. в холодильнике места маловато для хранения такого кол-ва. А делаю много. В этом году навялила 50кг.
Да, а оставшуюся мякоть с семечками от помидор я протерла через сито, закипятила с солью, сахаром ,лавровым листом и перцем горошком. Зимой пригодится .