Аджика (без кипячения) - 1

Ингредиенты:

3 кг помидор ("дамских пальчиков")

600 г болгарского перца

10 шт. горького перца

400 г чеснока

3 ст л соли

Оливковое масло (на банку 1 ст л)

Как готовить:

Овощи вымыть, обсушить. У перца удалить семенную коробочку и разрезать на кусочки.

Перец, чеснок и помидоры пропустить через блендер. Перемешать.

Добавить соль. Перемешать и закрыть крышкой.

Оставить на 5-6 дней. Не забыть перемешивать массу раза 4 в день.

Когда прекратят образовываться пузырьки - аджика готова.

Готовую аджику разложить в стерилизованные банки, сверху в каждую банку влить 1 ст л оливкового масла и закатать.

Хранить в холодильнике.

Эту аджику мы закрывали с сыном. Я начиталась рецептов на нашем сайте и родился вот такой рецепт. Одну банку не стала закрывать. Сына ест её со всем, пытался даже сделать бутер к чаю.