Заготовки: "Сумасшедший день или Женитьба Фигаро" - 3 рецепта в рамках "борьбы с урожаем"

Ингредиенты:

Для АРБУЗА (на 1 трёхлитровую банку):

Арбуз спелый - сколько войдёт

Вода - сколько войдёт

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 1/2 стакана

Лимонная кислота - 1 ч.л. (без горки!)

Для ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОР:

Зелёные помидоры (можно и бурые) - сколько войдёт

Яблочный сок - сколько войдёт

Соль - из расчёта на 1 л сока 30 г соли

Для КОРНИШОНОВ маринованных:

Корнишоны - сколько войдёт в банку

Маринад - из расчёта на 1 кг корнишонов:

*Укроп (зелень) - 30 г

*Немного эстрагона, листьев и корня хрена (эдак 3-5 г каждого)

*Острый перец - по вкусу

*Семена горчицы - 3 г

*Чёрный перец - по вкусу

*Чеснок - 1-2 зубчика

*Уксус столовый (у меня был 5%) - 0,5 л на 1 л воды

*Должна заметить, что эти пропорции даны в рецепте, у меня несколько иные, так как корнишонов был кот наплакал, и сделать перерасчёт точно, было просто невыполнимой задачей, поэтому подмешала немного вдохновения и "авось"! Но! все травки и приправы нужны...

Как готовить:

И ещё один сумасшедший день выпал... после очередного налёта в сад! Скоро в отпуск! - пришлось разбирать "залежи". Вы видели, что с яблоками расправа началась... Были сняты также все - и даже зелёные! помидоры, сорваны все! огурцы - даже эти в состоянии зародышей то бишь корнишоны. А кому оставлять? Кроме того дома "завалялся" пол-арбуза... чё-то не съелся он.

Вот и была поставлена задача, сравнимая по размаху только с совковыми целями и задачами: спасти во чтобы то ни стало весь "урожай"! Были подняты древние записи, перевёрнуты кулинарные книги, "вспахан" интернет - в поисках быстрых и незатруднительных рецептов по заготовке выше обозначенных субъектов (читай: арбуз, корнишон и зелёный помидор). Рецепты были найдены - только с корнишонами не получилось совсем просто... Но ничего - не такие препятствия преодолевали!