Томатный плов

Ингредиенты:

2 стакана риса

1 зрелый помидор (у меня не зрелый был, а зеленоватый. Чем зрелее будет помидор, тем насыщеннее будет цвет плова)

4 столовые ложки подсолнечного масла

соль, мясной бульонный кубик

Как готовить:

Как обычно подготавливаем рис. Промываем холодной водой, заливаем тёплой водой, кладём 2 чайные ложки соли (турецкие чайные ложки, то есть маленькие), оставляем на 20 минут. Потом воду сливаем. Помидорку ошпарить кипятком, снять кожицу, мелко порезать кубиками. В сотейник налить 4 ст. ложки подсолнечного масла, положить нарезанную помидорку. Обжаривать. пока не превратиться в кашицу.

Затем влить 3 стакана горячего мясного бульона. Добавить рис, положить 1 чайную ложку соли. Перемешать, распределить рис равномерно.

После того, как закипело, накрыть крышкой и 2-3 минуты держать на сильном огне. Затем огонь убавить до минимума. готовить, пока не выпарится вода (где-то 10-15 минут). Огонь выключить. Крышку не открывать! Через 10 минут открыть крышку на короткое время, перемешать плов и снова закрыть.

Если у нас основными гарнирами являются картофель и макароны. То в Турции рис и макароны. Поэтому различных вариантов приготовления риса много, чтобы разнообразить гарнир. Я в основном готовлю этот томатный плов и ещё один с вермешелькой (рецепт позже) - это мои фавориты.