Швейцарский ореховый торт

Ингредиенты:

ТЕСТО:

350 г муки

250 г маргарина

200 г сах. песка

1 яйцо

щепотка соли

НАЧИНКА:

300 г грецкие орехи

200 г сах. песка

100 г сливок

2 ст. л. меда

ДЛЯ СМАЗКИ ТОРТА :

1 желток

1 ст. л. молока или сливок

Как готовить:

муку выложить холмиком,масло натереть на крупной терке,сверху посыпать солью,яйцо вбить сверху.Порубить в мелкую крошку.

Замесить тесто холодными руками,завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час.

Орехи измельчить.

то, что нам нужно для начинки

сахарный песок высыпаем в сковородку,на умеренном огне нагреть сахар до золотисто-коричневого цвета.Перемешиваем деревянной лопаточкой.

Добавить орехи,обжарить их в течении 3 мин.,периодически помешивая.Постепенно влить сливки,добавить мед.Массу нагреть и быстро довести до кипения.Снять и остудить.

Нагреть духовку до 200*Смазать форму жиром. На слегка присыпанной поверхности раскатать тесто толщиной 4 мм.Вырезать по форме круг.Положить начинку.Аккуратно вырезать из теста для верхнего коржа.Накрыть начинку.Края слегка прижать.Из оставшегося теста сделать фигурки.Хорошенько взболтать желток с молоком обмазать верх торта.Выпекать в середине духовки,прибл.40 мин.

Торт станет особенно сочным и ароматным, если его завернуть в пленку и выдержать 5 -7 дней.