Торт "Грильяж"

Ингредиенты:

ТЕСТО МАСЛЯНЫЙ БИСКВИТ:

яйца - 6 шт.

сах. песок - 1 стакан

слив. масло - 125 г

мука - 1 стакан

разрыхлитель - 1 ч. л.

ваниль - щепотка

ГРИЛЬЯЖ:

орехи фундук - 250 гр

сах. песок - 1 стакан

КРЕМ:

вареная сгущенка-1 банка

масло сливочное -200 -300 гр

СИРОП для пропитки коржей

пол. стакана воды + 2 ст. л. сах. песка

По желанию шоколадная глазурь

сливки высокой жирности - 200 гр

горький шоколад - 100 гр(1 плитка)

крахмал - 1 ч. л. +2 ст. л воды

Как готовить:

Отделяем белки от желтков.Взбиваем белки с пол.стакана сах.песком и также желтки взбиваем с пол.стаканом сах.песком.

Горячее растопленное масло вливаем и взбиваем в желтки.Просеянную муку с разрыхлителем и ванилин всыпать в белки,

и также желтковую массу.Мешаем деревянной ложкой,снизу на вверх.

Тесто делим на 2 части, выкладываем на промасленный лист.Выпекаем в духовке при t=180* 15-20 мин. Я выпекала сразу все тесто(форма позволяла)

С грильяжем мне повезло,купила в магазине такие орехи в сахаре. А кому не повезет,делаем так.Заранее подсолнечным маслом смазать раздел. доску,орехи с помощью скалки поделить на 2 части. 1 стакан сах.песка кладем в сковородку,жарим(до коричневого цвета)помешивая,после быстро закладываем орехи,хорошенько перемешать орехи.И выкладываем на доску,остужаем

и с помощью скалки мелко крошим

Делаем крем,масло взбить добавляя постепенно сгущенку.

края от коржей подсушить и сделать крошку,сделать сироп для пропитки коржей.

Собираем торт,коржи разделить на 2 части,пропитать сиропом,намазать крем,обсыпать орехами.

Обмазать края кремом после крошками.Верхний слой коржа

обмазала шоколадной глазурью. Сливки варим на водяной бане,кладем шоколад,варим до полного растворения шоколада.Отдельно смешать крахмал с водой,влить в массу и еще мин.2 проварить. Выливаем глазурь на торт.Отдельно сгущенку не варенную выливаем тонкой струей по кругу,и палочкой в обратную сторону протянуть от центра линии в форме лучей.

украшаем

заранее сделанные цветочки из марципана и маршмеллоу