Шоколадный тарт с черносливом (для Шоколадоманов)

Ингредиенты:

У меня форма d = 27 см

Основа:

180 гр. печенья (у меня «Мария»)

100гр грецких орехов

100 гр. черного шоколада

2-3 ложки коньяку

50 гр. размягченного масла

3-4 ложки воды

1 столовая ложка какао

Начинка:

300 гр. темного шоколада

400 гр. сливок (33%)

крепко заваренный чай

30 штук чернослива

Как готовить:

Приготовить основу. Для этого печенье и орехи измельчить. Шоколад растопить на водяной бане.

Добавить какао, коньяк, масло и по необходимости воду.

Влажными руками выложить массу в форму.

Убрать в холодильник на 2 часа.

Приготовить начинку. Замочить чернослив в крепко заваренном чае (в оригинале, в чай Earl Grey, но я не очень люблю вкус бергамота).

Шоколад растопить на водяной бане. Сливки слегка подогреть. В подогретые сливки добавить шоколад и тщательно перемешать.

Вылить сливочно-шоколадную массу на основу. Сверху положить чернослив.

Убрать в холодильник не менее чем на 8 часов (лучше на ночь).

P.S. Наконец-то исполнилось мое желание, вчера купила себе стеклянную форму для тарта. И сразу использовала по назначению. Тарт очень вкусный, с насыщенным шоколадным вкусом. Очень мягкий крем.
Если хочется лучше сохранить форму крема, то можно добавить немного желатина или поставить на 30 минут в морозилку.