Мусс с белым шоколадом

Ингредиенты:

250г белого шоколада,

250г 33% сливок для взбивания,

50г сливочного масла,

1 яйцо,

1,5 ст. ложки сахара.

Для оформления:

малина (или другие ягоды),

листья мяты.

Как готовить:

Яйцо взбить с сахаром в пену.

Шоколад растопить на водяной бане.

В растопленный шоколад ввести размягчённое сливочное масло и, осторожно,взбитое яйцо,перемешать.

Сливки взбить.

В шоколадную массу добавить 1-2 ст. ложки взбитых сливок, перемешать, после чего переложить смесь к оставшимся взбитым сливкам. Осторожно перемешать все до однородной массы.

Готовый мусс разлить по фужерам, поставить на 15-20 минут в холодильник для охлаждения.Перед подачей на стол украсить мусс малиной, мятой или другими ягодами по желанию.

Половину мусса (излишки)смешала с замороженной малиной и выложила в форму, застеленную пищевой плёнкой,убрала в морозилку. Получилось замечательное мягкое мороженое.