Шоколадный Тарт

Ингредиенты:

200 гр. муки

1/2 ч.л. соли

90 гр. сливочного масла (холодного)

3-4 ст.ложки холодной воды

Для начинки :

140 гр. сливочного масла

150 гр.чёрного шоколада

8 ст.ложек какао

4 шт. яйца

200 гр. сахара

3 ст.ложки сметаны

для формы 28 см.диаметром

Как готовить:

муку просеять и смешать с солью

мелко нарезать масло и добавить в муку

перетереть муку с маслом в мелкую крошку

добавить холодную воду и замесить тесто ( замешивала руками )

завернуть тесто в пищевую плёнку и в хол-к на 30 минут

затем раскатать тесто по дну формы захватывая бока

застелить его пищевой бумагой и высыпать на неё фасоль

в разогретой духовки на 180 гр. запекаем минут 15-20

потом убрать бумагу и фасоль

ГОТОВИМ КРЕМ :

растопить шоколад с маслом ( я топила на плите )

добавить како и хорошо перемешать

дать остыть шоколадной массе

яйца взбить с сахаром

соединить шоколадный и яичный крем и добавить сметану

полученный крем вливаем в форму на уже приготовленный крем

запекаем в духовке при 180 гр. 15 мин.

крем в середине пирога должен потрясываться

дать полностью остыть и в хол-к на 3 часа , чтоб крем застыл

ГОТОВО!!!

хорошо перемешать

Р.S. я передержала тарт в духовке (пересушила) поэтому мне пришлось снимать с него корочку
и корочка и тарт получились очень вкусными , корж вышел хрустящий , можно основу выпечь свою любимую